Vegetarian diet obesity diabetes causes: आज कई समय में प्लांट-बेस्ड डाइट का चलन काफी तेजी से बढ़ रहा है, खासकर सेलेब्रिटीज के बीच. कई लोग स्वास्थ्य और पर्यावरण को ध्यान में रखते हुए मांसाहार छोड़कर शाकाहारी आहार अपना रहे हैं. हालांकि, एक शोध में पता चला है कि शाकाहारी लोग नॉनवेज खाने वालों की तुलना में ज्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाते हैं.
यह प्रोसेस्ड फूड स्वाद और सुविधा के लिए पसंद किए जाते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी, चीनी और अनहेल्दी फैट की मात्रा अधिक होती है. ऐसे फूड्स के अधिक सेवन से मोटापा, डायबिटीज़ और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है। इस पर ध्यान देना जरूरी है.
क्या कहती है रिसर्च
यह अध्ययन प्रतिष्ठित मेडिकल जर्नल द लैंसेट में प्रकाशित हुआ है, जिसमें यूके बायोबैंक प्रोजेक्ट के तहत 2 लाख से अधिक लोगों पर शोध किया गया. इस शोध में यह पाया गया कि शाकाहारी(Vegetarian) और वीगन लोग रेड मीट खाने वालों की तुलना में अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कर रहे हैं.
आंकड़ों के अनुसार, वेजिटेरियन ने रेड मीट खाने वालों की तुलना में 1.3% अधिक और वीगन ने 1.2% अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खाया. यह तथ्य यह दर्शाता है कि शाकाहारी और वीगन आहार अपनाने वाले भी अनजाने में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक फूड्स का सेवन कर सकते हैं.
मोटापा और डायबिटीज़ के खतरे (Vegetarian diet obesity diabetes causes)
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में उच्च मात्रा में सोडियम, शर्करा और अनहेल्दी फैट होते हैं, जो मोटापा, डायबिटीज़ और दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ाते हैं. इन खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होने के कारण ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है, जिससे डायबिटीज़ का जोखिम बढ़ जाता है. साथ ही, इनमें फाइबर की कमी पाचन समस्याओं जैसे कब्ज का कारण बन सकती है.
दिल की बीमारियों का होता हे खतरा
प्लांट-बेस्ड फूड को अक्सर दाल, चावल, फल, और सब्जियों के विकल्प के रूप में देखा जाता है, लेकिन ये समान रूप से पौष्टिक नहीं होते। रेडी-टू-ईट मील और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में कैलोरी, अनहेल्दी फैट, और चीनी की अधिकता होती है, जिससे हार्ट संबंधी बीमारियां, कैंसर और कार्डियोमेटाबोलिक मल्टीमॉर्बिडिटी का खतरा बढ़ सकता है.
हालांकि प्लांट-बेस्ड डाइट स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकती है, लेकिन अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का अधिक सेवन स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकता है. पोषण विशेषज्ञों का सुझाव है कि शाकाहारी डाइट में ताजे फल, सब्जियां, और साबुत अनाज शामिल किए जाएं और प्रोसेस्ड फूड से बचा जाए. सही संतुलन के साथ शाकाहारी आहार स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है.
